Được thiết kế như một khu ẩm thực nhỏ gọn, cơ sở này có tám nhà hàng huyền thoại dưới một mái nhà liên tục. Bố cục một tầng có các mặt tiền cửa hàng liền kề, tạo ra một hành lang ramen liền mạch, nơi thực khách có thể nhanh chóng duyệt qua nhiều phong cách địa phương khác nhau trong một tòa nhà tiện lợi duy nhất.

Dưới đây là danh sách 8 cửa hàng huyền thoại:

1. Aoba: Cửa hàng lâu đời nhất (từ năm 1947), nổi tiếng với nước dùng truyền thống kết hợp giữa thịt lợn, thịt gà và hải sản.

2. Baikohken: Cửa hàng yêu thích trong hướng dẫn Michelin, nổi tiếng với "W-Soup" đậm đà và cân bằng.

3. Santouka: Nổi tiếng thế giới với món ramen muối (Shio) béo ngậy và thịt má lợn mềm tan.

4. Ishida: Tập trung vào hương vị truyền thống địa phương Asahikawa, gợi ý cho món Shoyu ramen và ramen cay.

5. Tenkin: Phù hợp cho những ai thích hương vị đậm đà, với lớp dầu bên trên để giữ cho sợi mì luôn nóng hổi.

6. Saijo: Độc đáo với nước dùng làm từ gà ác (Ukokkei), nổi tiếng bổ dưỡng và có hương vị thanh tao.

7. Koubou Kato: Được quản lý bởi gia đình làm mì nổi tiếng, chú trọng vào kết cấu sợi mì dai và độc đáo.

8. Ittetsu-an: Cửa hàng chú trọng vào các chi tiết nấu ăn truyền thống với thực đơn đa dạng và hương vị riêng biệt.