Buổi trưng bày giới thiệu gạo lứt và gạo trắng để nấu rượu sake, thể hiện các mức độ xay xát khác nhau. Những hạt gạo này, chẳng hạn như "Ginpu" hoặc gạo Hokkaido, được chế biến tỉ mỉ để đạt được hương vị ngọt ngào với độ đắng thấp.